さっと鍋にくぐらせて食べられるよう、刺身でも食べられる新鮮な状態でお届けいたします。

ブリしゃぶは食べるタイミングが重要で、強火でグラグラさせた鍋の中に、一度にたくさん入れてしまうのはNG。ブリは火を通し過ぎると、脂が抜けてパサパサな食感になってしまいます。一度グラグラと沸騰したら、鍋の表面がゆらゆらとなるくらいの弱火～中弱火にしてください。
ブリは1枚ずつ鍋に入れ、2～3回しゃぶしゃぶします。表面がうっすら白っぽくなり、中がほんのりピンクに色づいたら、食べ頃のサインです。

ブリの脂がスープに沁み出てくるので、食べすすめるごとに美味しくなっていきます、シメは雑炊やうどんがオススメです。